Perbedaan antara PYREX dan pyrex bukan hanya soal ejaan - ini bisa menjadi perbedaan antara memasak yang aman dan pecahan kaca di dapur Anda. Apa yang dimulai sebagai satu merek terpercaya telah terpecah menjadi dua produk yang sangat berbeda, membuat banyak juru masak rumahan bingung dan berpotensi berisiko.
Perpecahan Kaca Besar Tahun 1998
Ketika Corning menjual bisnis peralatan masak konsumennya pada tahun 1998, lebih dari sekadar kepemilikan yang berubah. Perusahaan baru, World Kitchen , membuat keputusan penting untuk beralih dari kaca borosilikat yang mahal ke kaca soda-lime yang lebih murah untuk lini peralatan masak mereka. Untuk menandai perubahan ini, mereka mengadopsi merek pyrex huruf kecil, sementara Corning mempertahankan PYREX huruf besar untuk peralatan kaca laboratorium mereka yang terbuat dari formula borosilikat asli.
Ini bukan sekadar perubahan kosmetik. Kedua bahan berperilaku sangat berbeda di bawah tekanan panas, dengan kaca soda-lime memiliki batas kejutan termal hanya sekitar 60°C dibandingkan dengan toleransi borosilikat yang mengesankan yaitu 160°C.
Peristiwa Penting dalam Kronologi
- 1915: Corning memperkenalkan merek PYREX dengan kaca borosilikat
- 1998: Corning menjual bisnis peralatan masak konsumen kepada Borden
- 2000: Perusahaan melakukan rebranding menjadi World Kitchen, beralih ke kaca soda-lime untuk peralatan masak
- Saat ini: Tiga produk berbeda ada di bawah branding serupa di berbagai pasar
Perbedaan Regional Menambah Kebingungan
Plot semakin rumit ketika Anda mempertimbangkan geografi. Peralatan masak Pyrex Eropa, khususnya produk yang dibuat di Prancis , masih menggunakan kaca borosilikat - bahan superior yang sama yang ditemukan dalam PYREX laboratorium. Hal ini telah menyebabkan perbedaan kualitas yang mencolok antar benua, dengan konsumen Amerika sering tidak menyadari bahwa mereka mendapatkan produk yang inferior.
Diskusi komunitas mengungkapkan bahwa mengidentifikasi peralatan masak borosilikat asli di pasar AS telah menjadi perburuan harta karun. Beberapa menyarankan untuk mencari label Made in France atau mencari merek alternatif seperti OXO dan Marinex , yang dilaporkan masih menggunakan kaca borosilikat.
Merek Borosilikat Alternatif yang Tersedia di AS
- Lini peralatan kaca OXO
- Peralatan masak Marinex
- Seri IKEA MIXTUR (dilaporkan oleh komunitas)
- Pyrex vintage (sebelum 1998)
- Impor Pyrex Eropa (bertanda "Made in France")
Implikasi Keamanan untuk Juru Masak Rumahan
Peralihan ke kaca soda-lime memiliki konsekuensi nyata di dapur. Tidak seperti sepupu borosilikatnya, peralatan masak pyrex dapat pecah ketika terpapar perubahan suhu yang cepat - seperti berpindah dari oven panas ke meja dapur yang dingin. Keterbatasan ini juga berarti Anda tidak dapat menggunakannya di bawah broiler, membatasi teknik memasak yang memerlukan panas tinggi dan langsung.
Memanaskan oven terlebih dahulu juga dapat meningkatkan risiko kejutan termal yang memecahkan kaca. Perubahan suhu maksimum yang dapat ditoleransi untuk kaca soda-lime hanya ~60C. Tidak dapat menempatkannya di bawah broiler adalah kerugian besar untuk menyelesaikan hidangan dengan baik seperti lasagna.
Namun, beberapa juru masak berpengalaman berargumen bahwa dengan perawatan yang tepat dan teknik pemanasan awal, pyrex modern masih dapat melayani sebagian besar kebutuhan dapur dengan aman, meskipun memerlukan kehati-hatian lebih daripada formula asli.
Perbandingan Jenis Kaca
| Produk | Jenis Kaca | Batas Kejutan Termal | Ketahanan Panas | Penggunaan Utama |
|---|---|---|---|---|
| PYREX (huruf besar) | Borosilikat | 160°C | Hingga 230°C | Peralatan laboratorium |
| pyrex (huruf kecil) | Soda-lime | ~60°C | Suhu oven standar | Peralatan masak konsumen (AS) |
| Pyrex (Eropa) | Borosilikat | 160°C | Hingga 230°C | Peralatan masak konsumen (Eropa) |
Kontroversi Merek Dagang
Situasi ini telah memicu perdebatan tentang praktik merek dagang dan perlindungan konsumen. Kritikus berargumen bahwa menggunakan merek yang hampir identik untuk produk yang secara fundamental berbeda menyesatkan konsumen yang mengharapkan kualitas konsisten dari nama terpercaya. Fakta bahwa sekarang ada tiga produk berbeda - PYREX laboratorium, pyrex Amerika , dan Pyrex Eropa - telah menciptakan pasar yang membingungkan di mana pengenalan merek tidak lagi menjamin kualitas produk.
Respons komunitas sebagian besar negatif, dengan banyak yang melihat ini sebagai contoh klasik pemotongan biaya dengan mengorbankan integritas produk. Untuk konsumen, pelajarannya jelas: ketika berbelanja peralatan kaca tahan panas, detail adalah segalanya - dan terkadang dalam kapitalisasi.
Referensi: PYREX vs. pyrex: What's the Difference?